ARTICHAUT VIOLET DE PROVENCE

Très productif ! 

La fameuse poivrade !

Reconnaissable par sa forme conique et sa couleur violette. Récolté jeune, il est très tendre (on l’appelle poivrade), on le consomme cru ou cuit à la vinaigrette, il est excellent en conserve. Mature, on le déguste également en purée ou en velouté.

Faites-vous plaisir en cultivant des plantes moins conventionnelles dans votre potager et testez les légumes anciens pour apprécier leurs saveurs délicates. 

Très productif, il vous assure des récoltes tout l’été. Protégez les souches en hiver. Terre copieusement fumée.

Avec son feuillage gris découpé et sa floraison violette, il est ornemental en massif fleuri.

Appelé "Poivrade", on peut également le consommer cru quand il est jeune.